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我国冷冻冷藏食品产业发展迅速

    中国食品工业协会副会长张莉在致词中表示,民以食为天,食品工业是我国重要民生产业,也是直接影响人民生活幸福指数的基础。作为食品工业的组成部分——冷冻冷藏食品产业发展迅速。截至2015年全国规模以上冷冻冷藏食品工业企业完成主营收入2.35万亿元,同比增长4.5%,占全国食品工业20.7%。基础民生产业地位得到巩固。  在经济发展新常态下,食品产业的发展成绩来之不易。目前我国食品安全形势稳中向好,大多数食品企业是遵纪守法的,为什么没有得到社会的普遍认可?有一项工作在食品行业尤为重要、紧迫,那就是品牌体系建设,我国规模以上食品企业4万家,知名企业和品牌并不多。食品的品牌效应和影响力在消费者心里占据重要地位。

    张莉强调,品牌建设是战略问题,可以让行业摆脱困境的有效途径。历史上日本、德国都出现过颇有影响的食品安全问题,但没有出现行业哀鸿一片,主要因为有一批强势品牌支撑市场信心。怎样让企业走出低谷,让行业生命涅槃重生,实施品牌战略,重塑企业形象是应对当前形势的重要选择。  国家发改委巡视员贺燕丽就《全国食品工业“十二五”发展状况及对全国食品工业“十三五”发展思考》讲解了食品工业“十二五”期间发展情况,较好地完成了规划目标。2015年规模以上食品工业企业39000多家,完成主营业务收入11.35万亿元,利税1.77万亿元。

 冷冻冷藏食品是食品的重要构成,也是传统食品工业化的承重载体。受加工、低温运输等条件影响,冷冻冷藏食品与人民需求差距较大,如冷鲜肉只占肉类比重的10%,冷藏肉制品占肉类产量15%,而发达国家冷链流通率达到100%。差距意味着潜力,冷冻冷藏食品面临巨大的发展空间。面对冷冻食品消费趋势,要扩大冷冻冷藏食品行业规模,继续提高冷冻冷藏产品产量,加强冷冻冷藏技术开发,加快新产品创新开发,冷冻中餐,冷冻菜肴,提高质量档次,加快新产品开发。生产风味多样,营养强化的冷藏食品。在“十三五”期间继续提高行业水平。国家发改委对冷冻冷藏食品资金支持较大,尤其是对冷链产业支持。

 

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